Unsere Bio-Mehle stammen ausschließlich aus Weizen, der im Norden des Elsass biologisch angebaut wird. Diese Bio-Mehle sind zertifiziert.
Unsere Bio-Mehle sind hauptsächlich in Packungen zu 1 kg, 2,5 kg und 5 kg erhältlich.
Für größere Verpackungseinheiten zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
Weizenmehle:
- Bio-Weizenmehl Type 80 (Halbvollkorn): Halbvollkornmehl, ideal für Brote mit hohem Nährwert – reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen – sowie für Mürbeteige.
- Bio-Weizenmehl Type 110: Perfekt für Landbrote, Kleie-Brote und Spezialbrote.
- Bio-Weizenmehl Type 150 (Vollkorn): Vollkornmehl für ballaststoffreiche Brote mit Kleie.
Weitere Mehle:
- Bio-Roggenmehl: Vollkorn- oder helles Roggenmehl aus einer robusten Getreideart, die auch auf nährstoffarmen, kühlen Böden gedeiht. Beliebt für ihren diätetischen Wert (glutenfrei) und geeignet für Landbrot und Roggenbrot.
- Bio-Dinkelmehl (hell oder vollkorn): Alte Weizensorte, bekannt für ihre hervorragenden Nährwerte (Proteine, Magnesium, Zink, Eisen und Kupfer). Mit weniger Gluten als Weizen – ideal für Brote und Kuchen.
- Bio-Einkornmehl (hell oder vollkorn): Urgetreide mit hohem Nährwert und sehr geringem Glutengehalt, dadurch besser verdaulich als herkömmliche Weizenmehle.
- Buchweizenmehl: Auch als „Schwarzes Weizenmehl“ bekannt, wird aus den Samen des Buchweizens gewonnen – einer Pflanze aus der Familie der Knöterichgewächse (nicht aus der Familie der Gräser wie Weizen). Von Natur aus glutenfrei, proteinreich, ballaststoffreich und nährstoffreich – ideal für Galettes, Pancakes und Blinis.
